守护夜市“烟火气” 严把食品“安全关”——重庆市巫溪县市场监管局联合县住建委开展逍遥广场夜市摊贩食品安全专项检查
收录专题：
7小时前
巫溪绒绒
来自重庆
巫溪鸡血哥网
中国食品安全网讯（王龙滕）为切实加强夜市摊贩食品安全监管，规范经营秩序，保障群众“舌尖上的安全”，巫溪县市场监管局联合县住建委，对逍遥广场下沉广场夜市摊贩集中区域开展了食品安全专项监督检查。
一、 全面排查，严控风险隐患
联合检查组重点围绕经营资质、人员健康管理、食品原料来源及操作规范等关键环节进行细致排查。一是核查备案资质，逐一查验食品摊贩备案证办理情况，确保经营主体合法合规；二是检查人员健康，严格核对从业人员健康证明持有情况，杜绝无证上岗；三是严把原料关口，仔细询问并抽查食品原材料进货渠道及索证索票情况，追溯来源安全；四是规范操作过程，现场检查经营过程中的卫生防护、食品储存及加工操作是否符合规范要求。本次行动派出执法人员14人次，共检查夜市摊贩50余家。
二、 强化抽检，技术支撑监管
为提升监管的科学性和靶向性，检查组联合市食药检院技术人员，针对夜市消费量大、风险较高的重点品种开展了食品安全监督抽检。抽检品类涵盖烧烤、凉面凉皮、鲜榨果汁、包子肉饼等22批次。样品已全部送检，重点检测微生物指标、食品添加剂、非食用物质等项目，后续将根据检测结果依法采取相应措施。
三、 问题导向，督促整改落实
检查中发现部分摊贩存在备案证未公示、健康证过期、原材料进货台账记录不全、防蝇防尘设施不到位等问题，共计20个。执法人员现场下达整改意见，要求能立即整改的立行立改，不能立即整改的限期完成，并将开展“回头看”检查，确保问题隐患闭环管理。
下一步，巫溪县市场监管局将持续加大夜间经济聚集区的食品安全巡查力度，压紧压实摊贩主体责任，对抽检不合格产品依法核查处置，并适时开展食品安全知识培训，提升从业人员安全意识，全力营造安全、放心的夜市消费环境。
来源：中国食品安全网
本文来自网友发表，不代表本网站观点和立场，如存在侵权问题，请与本网站联系！
游客
