小牙祭
2013-5-7
监理员
来自重庆
巫溪鸡血哥网
上世纪70年代，一切生活物资都是靠国家凭票供应，有布票、粮票（全国粮票、省粮票、县粮票、粗粮票、细粮票）、糖票、白酒票、盐票、煤票、等等，总之没有票是不好买东西的。不管农民或居民，家里喂了两头猪，必须卖给国家一头，喂一头，就必须卖半边。吃一回肉，就叫打牙祭，我把吃一顿面条称为打小牙祭。
那时候，父亲因工作太认真负责，几个月才回一次家，家里只有母亲、我和弟弟、妹妹，那时粮站供应的大米0.138元一市斤、面粉0.16元、玉米0.095元、玉米面0.105元，采油0.73元、麻油0.81元，每人每月供应大米5斤、面粉2斤（其余指标都只能买玉米）、菜油4两，我们母子4人按供应指标每月只能买8斤面粉，买粮时，说几句好话多买两斤凑足10斤。
我从10岁开始，妈妈上班没时间，家里就由我将供应的粮食一点一点的买回家，我那时身材又瘦又小，每次买粮时，妈妈就托付邻居大人带我一路去，从家门口过渡船，再从悬崖上一条小路到猫儿滩粮站，每次最多买10斤，因为买多了我背不动，我双手反背，像背孩子一样将粮食托回家，
由于肉食很少，妈妈说，虽然肉少、细粮很少，但我们要把粗粮当细粮吃，每月将供应的10斤面粉加10个鸡蛋（那时全是土鸡蛋5分钱一个），由我在谭家墩老街李家面坊（双河资本家李阳生的三哥家）去加工面条，那时没有电动机，全是人工操作，一个大木架子上面，搁一个大木盆，10斤面粉放在里面显得太单薄了，将面粉中间弄一个窝像火山口，把鸡蛋打在里面，用手工和面。人还没有盆高，脚下垫一个小板凳，由于我人小，没力气，每次都难将面搓揉得合格，而每次都是老板娘帮我，我喊他三姆姆，别看她老人家那时年龄60多了，但皮肤白皙，面容慈祥，是一位非常好的老太太，三姆姆帮我和好了面，就要开始在压面机里加工了，这时候她就帮不到我了。她操作机器，我自己开始摇压面机，在我当时看来压面机实在是个大家伙，大大的转盘上一个手摇柄，费了九牛二虎之力把摇柄从对面拉过来推上去了，但又下不来，只好将整个身体缀在上面使劲往下拉，三姆姆看我实在造孽，就站在街边，看见有大人过路的，就喊进来帮我一把，10斤面粉在大人手里，好像不费吹灰之力就完成了，面条压好了，挂在街边的有一排孔的木架子上，我坐在小板凳上，欣赏着一根根淡黄色的像门帘一样的在微风中轻轻摇摆的面条，有时掉一根在地上，还是软软的，我马上用两个手指头轻轻地捻起来挂在竹竿上。挂面的下端开始起翘了，我知道面条已经干了，喊来三姆姆给我切面，我自己包成一把一把的，这时大功告成了，欢欢喜喜的回家。
生活中除了吃米饭和包谷饭，隔几天吃一顿面条，每次妈妈用腊肉加一点蔬菜，有时也整一点鲜肉炒成臊子，调味时，再用筷子头蘸一点当时刚上市还是紧俏商品的飞马味精，一碗鸡蛋面加一瓢臊子，啧啧，味道那个鲜呀，至今还回味无穷，这就是我家所谓的打小牙祭了，嘿嘿！
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