舌尖上的味蕾----巫溪即将消失的美食
2015-4-11
任二狗_zip0z
来自重庆
巫溪鸡血哥网
不知道大家见过这种豆腐没有？在巫溪俗称斑鸠豆腐，而在巫山那边称之为神豆腐。周末在外婆家，看见屋旁的斑鸠树，一时兴起准备做斑鸠豆腐。想学的朋友跟着以下步骤试试吧：1.你得有斑鸠树叶。2.把树叶采摘下来洗尽淘渣。3.装一个桶里，用沸水淋上去，用干净的棍子将树叶戳烂，待其树汁流出就可以了。4.把树叶树汁到入纱布中，用纱布过滤。（外婆家的工具十分具有年代感了哟）5.一般半桶斑鸠叶要冲3次水，每次大概一烧水壶左右。6.将过滤的树汁放好，准备一个装有香灰小碗，倒入已经过滤好的香灰，顺时针搅拌。（这里俗称下窖）然后放盆里沉淀，大约40分钟之后斑鸠豆腐就做成了。7.用刀将其切成一小块，放冷水里侵泡。8.放点佐料，大蒜，就可以吃啦。（酸水的也可以哟）看了图片，你是不是也想尝尝？
327631
![]()
327632
![]()
327633
![]()
327635
![]()
327636
![]()
327637
![]()
327638
![]()
327640
![]()
本文来自网友发表，不代表本网站观点和立场，如存在侵权问题，请与本网站联系！
游客
