溪友们，你们见过这种菜吗
2021-1-8
杜正坤
来自重庆
巫溪鸡血哥网
溪友们，你们见过这种菜吗
(杜正坤)
前天上午，笔者散步到双凤村，看见一农户家种着一厢菜。说句不好意思的话，笔者活了80多岁，还是第一次看见这种菜。
笔者好奇地拍了两张照片，想向这家主人打听一下这种菜叫什么名字，但是，主人家虚掩着大门，连喊数声，没见应声。笔者把手机图片向多位路人打听此菜名称，都说在别人家吃过这种菜，很好吃，但叫不出名字。
笔者把手机图片给路边站着说话的两位年青帅哥看，他俩说没看见过这种菜，但说可以帮我在网上搜索一下。其中一位帅哥转拍了笔者手机上的这张蔬菜照片，在网上一查，告诉笔者，这种菜叫乌塌菜又名塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜、菊花菜等，为十字花科芸苔属芸苔种白菜亚种的一个变种，以墨绿色叶片供食。此菜属二年生草本植物、植株开展度大，莲座叶塌地或半塌地生长。叶圆形、椭圆形或倒卵圆形；浓绿色至墨绿色。单株重约400克。复总状花序，花黄色。果实长角形， 成熟时易开裂。种子圆形，红色或黄褐色。原产于中国，主要分布在长江流域。乌塌菜的叶片肥嫩，可炒食、作汤、凉拌，色美味鲜，营养丰富。每100克鲜叶中含维生素C高达70毫克，钙180毫克及铁、磷、镁等矿物质，被称为"维他命"菜而倍受人们青睐。
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