【生意经】看巫溪一家13年面馆的变迁，聊如何在后疫情时代拥抱变化！
2021-3-16
巫溪鸡血哥网CEO
来自重庆
巫溪鸡血哥网
【小店生意经】昨天到巫溪镇泉一家面馆吃饭，顺便和老板就聊了聊生意。 她们2008年开始，在老城巷子里开面馆，当时房租2800元/年，靠自己手艺和回头客做了10年。随着单位都搬离老城，居民人群老龄化，出来吃饭的人少，生意开始不好做了。 2018年10月搬到马镇坝临街门面，40平米门面房，转让费6万，房租3.2万/年，装修花了10来万。搬过来后生意就和老城完全不一样了，6点—15点营业，最高峰一天能卖4000多！ 好日子过了一年多，迎来两个变化。一是2019年猪肉暴涨带来的原材料上涨，原来二刀肉12元/斤，最高冲到29元，现在回落到21元左右，一碗二两的面从10元涨到12元，牛肉面涨到15元。二是去年的疫情，让很多不在家吃饭的人都学会自己做，客流量下降不少，而且现在疫情控制住这么久了，客流量还是没法恢复到以前。现在总的营收下降1/3以上，老板原来有4个活动小桌应对高峰期，现在就摆了一个在角落，而且用得还不多。 我建议，现在生意淡一些，得多思考一下营销。13年老店不容易，时间长意味着品质稳定，口碑也不错，在店招和店面中要有呈现，要让大家知道你是老店。这是我一直很郁闷的事，多家老城搬过来的老店，没一个展现老店印记，装修与旁边的新店没啥两样，白白浪费了最好的宣传点！ 同时，特色面要在店面有展示，如何多种方式增加客户的记忆点，各种方式主动宣传自己，在稳定老客户的同时也要拉新！ 欢迎你也来巫溪网APP说说你了解的生意经，我的微信6564319
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