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巫溪的纯天然绿色食品

巫溪的纯天然绿色食品
杜正坤
      巫溪的纯天然绿色食品,多得难以数清,但规模和数量最大的则是包谷。
     千百年来,巫溪农村的男女老少心中都能说出许许多多关于包谷的谜语:如,“一物长得真奇怪,腰里长出胡子来,拨开胡子开一开,露出牙齿一排排。”“头上戴着红缨帽,身穿衣服好多套,无数珍珠藏怀中,脱掉衣服才看到。”“一个小孩生得俏,头上戴顶红缨帽,衣裳穿了七八件,全身都是珍珠宝。”“一个胖娃娃,满头红头发,脱去绿衣服,浑身是金牙

      包谷是巫溪县绿色食品中的“三大坨”之一(“三大坨”即包谷坨、红苕坨、洋芋坨)。在巫溪农村,茂盛的玉米地一片连着一片,把村庄包围在万绿丛中,带着种田人的体温,聚着种田人的心血,成为乡村最朴实、最优美的风景。从夏到秋,巫溪的包谷地是一片绿色的海洋,起伏的波涛中涌动着蓬勃的生命。
      在巫溪,包谷作为主要的粮食作物和经济作物,是千家万户春种的主角过了惊蛰节,春耕不能歇”,过去,每逢春风吹醒冻裂的泥土,农民就左手持鞭右手扶犁,跟在老黄牛后面,用一把锋利的犁铧划开春天的序幕。农事是一波接一波的,清明、谷雨季节,则是农民忙碌得不亦乐乎的时候。下种时间的早晚,会关系到庄稼的长势和未来的收成。于是,种包谷就成了农村阡陌大地之上最大规模的动作,那是希望,是底气,也是年末过上好日子的前兆,没人敢怠慢。
      土地被犁头深翻,露出藏了一冬的秘密,这个秘密湿润,充满了生机。土地松软,人间温暖。旧社会乃至20世纪70年代前,巫溪人种田,基本上是刀耕火种,朝天一把籽,所以,亩产量不高。常常闹饥荒。20世纪80年代,巫溪县分管农业的副县长胡璧三,创造并推广“55121”带状轮作耕作制度,即:农作物种植5尺为一带,5尺开厢,每厢种两行洋芋,窝距为1尺2寸,两行洋芋间留2尺空行,种两行包谷。洋芋收获后,在空行套种其它农作物。这种耕作制度的好处有三:一是增大了作物植株的受光面和光照时间,提高了光合效率;二是扩大了复种指数,提高了单位产量;三是便于耕作,提高了生产效率。
   庄稼人小心而谨慎地把种子放进打好的“窝”里,放上上等的农家肥料。一双或粗糙或稚嫩的手,两粒饱满而生命力旺盛的种子,几个简单的动作和数字,形成了一幅美好的田间耕作画。这幅画,定格在巫溪4030平方公里的山川河流之间,定格在庄稼人的梦里。
      20世纪90年代,巫溪开始推广地膜覆盖、肥球育苗。地膜覆盖,是在地里开厢挖沟,放入农家肥料和种子,覆盖土壤和地膜。“盖土”是播种包谷的最后一道工序,也是至关重要的部分。土盖少了,里面的种子将不得不忍受干涸,成活率降低;土盖多了,种子又很难冒出头,甚至有“憋死”在土里的可能。盖土的人一定要细心和认真。包谷在那一刻成为她们的儿女,那些未出襁褓的孩子还很稚嫩,要轻,要柔,要温和,要小心翼翼,但是只要给予了母亲般的爱和呵护,它们很快就能长大成人,屹立于天地之间。覆盖地膜,一个人在前面拉着地膜,一个人在后面用锄头盖上土。这时候的土有两个用途,一是封住地膜两边的土,不让其被风吹散,另一个用途是保温,春天的土地多少还是有些凉的,包谷喜欢温暖的土地,在地膜之上加一层土,使大地更加温暖起来。包谷种好后,男男女女们有序地退出田地,留下曾经虔诚的身影,留下一份关于土地的希冀。让人欣喜的是,不用几天,包谷种子就冲破了土地和地膜,露出一副全新的面孔,独自对着这个世界。但是,会也有一部分,没有钻出地膜。在农历四月的烈日下,包谷幼苗如果不能冲破地膜,就会在烈日的炙烤下,很快死掉,这时候地膜反而变成了一道牢笼、一副枷锁。于是,庄稼人早早起来,甚至天还不亮,便拿着手电筒下地了,早晨的露水打湿了庄稼人的裤腿。他们用一种细而长的铁钩,小心地将包谷幼苗拉出来。下手一定要轻,那些柔弱的小苗还很害怕,毕竟这是第一次独立面对整个世界。包谷齐苗,要间苗、除草、追肥,所谓间苗,就是把多余的苗扯去。夏天,包谷扯喇叭口时,再一次中耕除草和追肥。
      肥球育苗,则是在地里开好苗床,用农家肥料搓成球状的圆坨,放在苗床上,在肥球上打一个小眼,将种子放入肥球眼中,撒上细土,再用竹篾做成拱形的架子,覆盖上地膜后,用泥土把地膜四周盖严实。肥球育苗有了2至4个叶片时,立即移栽到大田。移栽肥球苗时,有人“打窝”,有人放肥料,有人壅土。如果天气正好,刚下过雨,移栽肥球是不用浇水的,但是如果逢到大旱时节,“打窝”“放肥”“放苗”之后,还得加一道浇水的工序,所谓的浇水,一般是清粪水,如果清粪水用完了,就得在有水源的地方挑清水,在男人健壮的肩膀上,由远及近,慢慢进入田里。经过一春一夏一秋,它们会结出肥硕的果实。
       春种一粒粟,秋收万颗子。秋天,每一株包谷秆上都长着沉甸甸的牛角似的包谷坨,有的两个坨,有的三个坨。深秋时节,包谷成熟,当所有花儿凋零的时候,包谷变成了开在大地之上最美丽的花朵。那艳丽,经历了风风雨雨的洗涤,由庄稼人辛勤耕耘的汗水浇灌而成,动人而持久。那艳丽,从大地之上,洋溢到每一个站在天地之间的庄稼人的脸上,擦拭不去。
       留作种子的包谷,颗粒饱满,肥大而坚挺。为了保护种子的完整性和有效性,它们从脱粒到下地,皆由庄稼人手把手照料。冬天的时候,农活全部做完,天又冷,人们在家做得最多的事情就是剥包谷粒,商品包谷子可以用连枷打,用机器脱粒,留作次年种子的包谷不能用连枷打,更不能用机器脱粒,必须用手工脱粒,原因是要保护种子不受损害。每一粒包谷都神情紧张,每一粒包谷都被一双大手深情地抚摸过,每一粒包谷种都被赋予了一份希望和祝福。(图片来自于网络)

本帖最后由 杜正坤 于 2019-9-21 12:32 编辑

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  • 还有诗和远方 LV7 县丞
    2楼
    怀念小时候扳包谷、撕包谷、mie包谷的场景。
    9-23 16:56
    回复
  • 杜正坤 LV12 按察使 楼主
    3楼

    还有诗和远方 发表于 2019-9-23 16:56怀念小时候扳包谷、撕包谷、mie包谷的场景。

    是呀,童年趣事值得回忆呀。
    9-24 08:08
    回复
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