肉馅蒸丝瓜
2011-12-28
更年期
来自北京
巫溪鸡血哥网
蔬菜是人体矿物质的来源。蔬菜中含有的主要矿物质是钙、铁、磷等。如菠菜、芹菜、卷心菜、白菜、胡萝卜等含有丰富的铁盐；洋葱、丝瓜、茄子等到含有较多的磷；绿叶蔬菜含有丰富的钙；海带、紫菜还含有丰富的碘。做法1. 将丝瓜刮去外皮，冼净，切成5cm 长的段；青红椒切小粒，香葱切小段。 2. 将虾皮加入到猪肉馅中，调入盐拌匀备用。 另取一小碗，倒入生抽、蚝油、白砂糖调成汁备用。 3. 将粉丝放入水中煮熟，捞出沥去水分，放入盘中铺平。 4. 用小勺在切好的丝瓜的一端掏出一个2—3cm 深的小洞，把调好的馅塞到小洞里。摆在铺好的粉丝上面。淋上调味汁，上锅蒸10 分钟。 5. 出锅后撒上青红椒粒、香葱碎，最后淋上香油，会更持久留香。
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