巫溪县市场监管局组织开展食品快速检测能力提升培训会
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本次培训，按照“学会、会做、做好”原则，特别邀请了北京维德维康生物技术有限公司的老师以“理论讲解+实操演示+现场答疑”相结合的方式，详细讲解了食品安全快速检测的基本原理、快检仪器操作规范、检测实施步骤、注意事项等理论知识，以瘦肉精、农药残留等常用检测项目为例，进行了实操演示。对参训人员在检测过程中的操作规范逐一指导，对学员提出的疑惑耐心解答，帮助参训人员加深学习印象，有效掌握样品前处理方法以及检测设备使用规范，确保培训内容入脑入心入行。现场培训后，还进行了食品安全快速检测知识测试，择优推荐了2名人员参加市局比赛。
为突出培训实效，强化培训效果，结合火锅类餐饮食品安全专项整治行动，培训结束后，随机抽取了两个火锅店开展了现场快检检测工作。
通过本次培训，参训人员对食品快速检测工作有了新的认识与掌握，有效提升基层市场监管所的检测水平。下一步，巫溪县市场监管局持续加大食品安全快检工作力度，深入开展“你送我检”和食品快检“五进”活动，聚焦高风险及老百姓关注度较高的食品，进一步扩大快检覆盖面，做好食品源头安全监管工作，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。
来源：巫溪县市场监管局
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