巫溪县市场监管局：专题培训筑防线，火锅安全记心间
昨天 11:00
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为进一步提升火锅类餐饮服务经营者食品安全意识，筑牢食品安全防线，7月30日，县市场监管局召开2025年火锅类餐饮服务经营者食品安全专题培训。本次培训采用的是视频会议方式，在县市场监管局及各个辖区的市场监管所视频会议室同步召开，全县60余家火锅餐饮服务单位负责人参加培训。
会议分为三个议程进行：一是对近期发现的典型案例进行通报，告诫经营者要履行进货查验义务和切莫对食品原材料进行回收重复利用，严厉打击食品安全违法犯罪行为；二是针对火锅食材问题整治开展法律法规的培训，对于生产经营资质、环境卫生、场所标识、过程记录、非食用物质及食品添加剂作出了详细解读，进一步提升自我管理水平；三是开展了火锅类餐厨废油数字化管理业务培训，现场指导参会人员重庆阳光食品转入渝快办账号、废弃油脂录入等操作流程，用实操助力经营者便捷高效使用应用。
执法人员表示开展此次培训会主要目的是给火锅类餐饮服务经营者强调食品安全的重要性、紧迫性和法律责任，始终绷紧食品安全之弦。下一步，县市场监管局结合专项整治，继续加大对各火锅类餐饮服务单位监督检查力度，督促经营者压实食品安全主体责任，规范经营行为，积极营造放心安心的火锅消费环境。
来源：巫溪县市场监管局
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