巫溪县市场监管局：133家学校食堂“体检”完毕
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昨天 15:06
巫溪绒绒
来自重庆
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春季开学以来，为切实防范校园食品安全风险，守住师生饮食安全底线，县市场监管局紧扣“开学季”关键节点，对辖区学校、幼儿园食堂开展春季校园食品安全专项全覆盖检查，全面排查风险隐患，全力守护师生“舌尖上的安全”。
检查中，执法人员坚持“源头管控、全程监管、闭环治理”原则，围绕资质许可、人员健康、原料采购、加工操作等关键环节全面排查。重点核查食品经营许可证、从业人员健康证有效性，查验大宗食材索证索票、进货查验及台账记录，确保食材来源可溯；规范生熟分开、食品添加剂“五专”管理、餐饮具消毒及食品留样等操作，严查“三防”设施运行及厨房环境卫生，杜绝过期、变质、三无食品流入校园。
结合检查，执法人员同步组织学校食堂负责人及从业人员开展食品安全知识培训，围绕操作规范、风险防控等内容讲解，并现场考核，以考促学、以学促改，进一步压实主体责任，提升从业人员安全意识和操作水平。
截至目前，本次专项检查已出动执法人员267人次，实现辖区133家学校食堂全覆盖，排查发现食品安全隐患50个，目前正持续跟进整改、落实闭环管理。下一步，县市场监管局将持续加大监督检查力度，严把食品“进货关、加工关、消毒关”，压实主体责任、健全长效监管机制，持续筑牢校园食品安全防线。
来源：巫溪APP
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